Water Grill Bellevue

700 Bellevue Way NE Bellevue, WA 98004 

(425) 799-2800 

안녕하세요! 시애틀Joa에 Roy입니다.

오늘 소개할곳은 “벨뷰에서 바다를 맛보고 왔다…” Water Grill 입니다.

딱 들어가자마자 “해산물로 파인 다이닝을 한다면 이래야지~” 싶은 분위기.

• 조명은 은은하게 해산물을 강조해주고

• 오픈키친에선 쉐프들이 굴 까고, 생선 뒤집고, 불쇼 중

→ 이거 완전 셰프 버전 어벤져스 집결현장.

Oyster Sampler – 오이스터계의 월드컵

• 미국 전역에서 공수된 굴이 6종류 딱 나열됨.

• 각 굴이 다 다르게 생김. 맛도 진짜 달라.

• 어떤 건 짭짤하고, 어떤 건 크리미, 어떤 건 살짝 단맛까지?

“굴도 이렇게 다양할 수 있구나…” 깨달음.

• 사이드로 나오는 샬롯 식초 소스에 살짝 찍으면 고급 바다의 키스.

New England Lobster Roll – 랍스터 미쳤다

• 빵은 브리오슈 같은데 바삭하고, 버터 향이 폭발

• 그 안에 살이 통통한 랍스터가 실하게 들어있는데,

그냥 “존재감 미쳤다.”

• 소스도 과하지 않고, 랍스터 맛만 딱 살아있음.

• 한 입 베어물고 눈 감게 됨 → 행복의 씰 봉인 해제.

Wild Alaska Black Cod – 이건 그냥 예술

• 은대구인데 진짜 살결이 결결이 살아있음.

• 겉은 살짝 카라멜라이징 돼 있고

속은 입에 넣자마자 녹아…

• 사이드로 나온 시금치랑 감자퓨레도 그냥 조연이 아님.

같이 먹으면 조화 그 자체.

• 예약 필수! 특히 주말은 꼭.

• 굴 싫어하던 친구도 여기서 굴 입문함

굴 덕후, 랍스터 애호가, 생선 러버들한테는 성지임.

“여긴 식사하러 가는 게 아니라, 바다랑 데이트하러 가는 곳이다.”