Chan Seattle

724 Pine St Seattle, WA 98101 

(425) 658-2626 

안녕하세요! 시애틀Joa에 Roy입니다.

오늘 소개할곳은 “소주 대신 칵테일 들고, 김치 대신 파인 다이닝 감성으로 뿌셔!” Chan Seattle 입니다.

문 열고 들어가는 순간,

어두우면서도 따뜻한 조명 + 노출 벽돌 + 고급진 우드 인테리어가

속삭이듯 말해:

“오늘 너 잘 온 거야.”

주방은 오픈 키친.

지글지글 굽는 소리, 연기 살짝, 그리고 소주잔 대신 와인잔이 눈앞에서 부딪힘.

한식인데 느낌은 뉴욕, 맛은 서울 할머니 집, 연출은 넷플릭스 오리지널.

Steak Tartare는 최상급 육회에 노른자, 피클, 케이퍼 등 향신료를 더해 입안에서 사르르 녹는 육회계의 미슐랭급 예술작품.

날고기의 순수한 맛과 다양한 식감이 조화롭게 어우러져 첫 입에 반하고, 두 번째 입에 중독된다.

바삭한 토스트에 얹어 먹으면 고소함+풍미+식감이 한 방에 터지는 고급 미식의 끝판왕.

Bulgogi Sliders

불고기가 햄버거랑 썸타다가 연애까지 간 느낌.

작은 번 안에 터질 듯한 육즙의 불고기, 아삭한 무 피클, 크리미한 소스까지.

한입에 들어가는데, 입 안은 파티임

훈연한 오리의 깊고 진한 풍미가 밥알에 스며든 불맛 가득한 솥밥의 정수.

겉은 바삭, 속은 촉촉한 오리와 고슬고슬한 밥의 조합이 입 안에서 한 편의 드라마를 만든다.

마지막 숟갈까지 누룽지와 소스의 여운이 남는, 진짜 어른의 밥상. 

“CHAN은 그냥 밥 먹으러 가는 곳이 아니라,

한식의 프라이드를 세련되게 찢어버린 힙한 무대.”

소울푸드 + 뉴트렌드 + 분위기 = 퍼펙트.